Рассказываем, как прошел вебинар по питанию

Актуальное и полезное мероприятие. Очень важно было пообщаться со специалистами и получить сведения из их уст, лично задать интересующий вопрос. Побольше таких вебинаров и по питанию, и по ОТ и ПБ.
Марина Петровна Гимчинская,
заведующий УО «Малоритский государственный ясли-сад № 2»

Организовали мероприятие редакция  журналов «Директор школы, гимназии, лицея» и «Руководитель учреждения дошкольного образования».

Спикерами вебинара выступили:

• Елена Ивановна СОРОГОВЕЦ, инженер-технолог по питанию ГУ «Минский областной центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций» главного управления по образованию Минского областного исполнительного комитета;
• Алла Антоновна МАЛАХОВА, заведующий отделением гигиены детей и подростков ГУ «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» Министерства здравоохранения Республики Беларусь.

Участники вебинара имели возможность как направить вопросы для спикеров по электронной почте заранее, так и задавать вопросы в ходе вебинара, оставляя их в комментариях под трансляцией (трансляция велась через YouTube). При регистрации на вебинар был организован сбор вопросов участников по питанию, поэтому к дате проведения мероприятия в редакции накопился пул вопросов к спикерам, которые были заданы в конце выступления каждого из них. Вот лишь часть вопросов, поступивших в редакцию:

• разработана ли в республике единая форма программы производственного контроля с учетом принципов ХАССП или каждый район разрабатывает программу самостоятельно?
• должны ли использоваться в питании детей только пищевые продукты, отвечающие требованиям, установленным для питания детей, или с маркировкой «Для детей дошкольного и школьного возраста» ?
• можно ли использовать пшеничный батон с истекшим сроком годности для мочки (в котлетную массу и т.д.)?
• каким ТНПА регулируются кратность и перечень исследуемых показателей блюд?
• допускается ли использовать светодиодные лампы в учебных или не в учебных помещениях?
• какие факультативы можно проводить в субботу?

Мероприятие продолжалось 3 часа. За это время было рассмотрено множество актуальных вопросов, связанных с соблюдением учреждениями образования санитарно-эпидемиологических требований и организацией питания.

На семинаре освещались в т.ч. следующие темы:

• требования к организации питания;
• поставка, приемка, учет и хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов;
• нарушения, выявляемые на объектах питания учреждений образования;
• специфические санитарно-эпидемиологические требования к содержанию и эксплуатации учреждений образования;
• проверки общего санитарного состояния учреждения, состояния помещений, коммуникаций (водоснабжение, водоотведение, вентиляция), оборудования;
• методические рекомендации по организации образовательного процесса в учреждениях образования в условиях распространения инфекции СОVID-19;
• ответственность руководителя за нарушение санитарных норм и правил.

Мы благодарим всех за активное участие и напоминаем, что видео будет доступно для участников вебинара до конца текущего года!

Ждем вас снова на наших семинарах!

Следите за обновлениями в разделе «МЕРОПРИЯТИЯ».