Организация питания в новом учебном году

Разработаны Методические рекомендации по организации питания в учреждениях образования в 2019/2020 учебном году, утвержденные заместителем Министра образования Республики Беларусь С. В. Рудым от 16.08.2019 и первым заместителем Министра антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь А. Б. Карповичем от 16.08.2019.

Документом установлено, что интервалы между основными приемами пищи (завтрак, обед, ужин) должны составлять не менее 3,5 ч и не более 4 ч.

Количество приемов пищи в учреждении, включая дополнительные к основным приемам (второй завтрак и (или) полдник, второй ужин), при пребывании от 3,5 до 6 ч должно составлять не менее одного (второй завтрак, либо обед, либо уплотненный полдник), при пребывании от 6 до 8 ч — не менее двух, от 8 до 10,5 ч — не менее трех, от 10,5 до 24 ч — не менее четырех, а в учреждениях с оздоровительной и лечебной деятельностью — не менее пяти.

При организации питания субъектом общественного питания примерные двухнедельные рационы разрабатываются субъектом общественного питания, утверждаются руководителем субъекта общественного питания и согласовываются руководителем учреждения образования.

Рационы питания обучающихся в учреждениях образования включают: завтрак — закуска (салат), горячее блюдо, горячий напиток; обед — закуска (салат), суп, горячее блюдо, сок (напиток) или сладкое блюдо; полдник — напиток, мучное кулинарное или булочное, мучное кондитерское, кондитерское изделие, фрукты; ужин — закуска (салат), горячее блюдо, напиток; второй ужин — кисломолочный продукт, булочное, мучное кондитерское изделие.

При составлении дневных рационов питания различие наборов продуктов каждой возрастной группы реализуется изменением выхода блюд.

При организации питания обучающихся в учреждениях дошкольного образования необходимо использовать колбасы и сосиски вареные высшего сорта или с маркировкой «Для детей дошкольного и школьного возраста» и не более одного раза в неделю.

При составлении меню в рационы питания нельзя включать одноименные блюда и гарниры в течение одного дня, а также в течение двух дней подряд.

На все реализуемые блюда и изделия в объектах общественного питания должны быть составлены технологические карты. При наличии сборников технологических карт, утвержденных в установленном порядке, дополнительного оформления технологических карт на блюда и изделия, включенные в данные сборники, не требуется.

В соответствии с подп. 5.4.1 п. 5 СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» отклонение в сторону уменьшения массы весовой, штучной (порционной) кулинарной продукции от номинальной массы, установленной в технологических документах, не должно превышать 3 %. Отклонение массы кулинарной продукции в сторону увеличения не ограничивается.

Выполнение денежных норм расходов на питание следует контролировать раз в пять дней. В пределах указанного периода отклонение в выполнении денежных норм расходов на питание в отдельные дни может составлять +/–10 %.

Контроль за организацией питания в учреждениях дошкольного образования осуществляется в соответствии с решениями органов управления образованием.

Утверждены специфические противопожарные требования для объектов с пребыванием детей

Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 22.08.2019 № 561 (рег. № 5/46909 от 26.08.2019) утверждены специфические требования по обеспечению пожарной безопасности для объектов, специально предназначенных для пребывания детей, а также объектов с одновременным пребыванием свыше 300 человек, объектов социальной сферы и здравоохранения с круглосуточным пребыванием людей.

В частности, постановлением дано определение следующим терминам:

объекты, специально предназначенные для пребывания детей, — здания (за исключением объектов с одновременным пребыванием свыше 300 человек, объектов социальной сферы и здравоохранения с круглосуточным пребыванием людей), которые по своему назначению предназначены для пребывания детей, в т. ч. круглосуточно;
объекты с одновременным пребыванием свыше 300 человек — здания и сооружения (за исключением объектов, специально предназначенных для пребывания детей, объектов социальной сферы и здравоохранения с круглосуточным пребыванием людей, а также объектов промышленного назначения) вместимостью свыше 300 человек, ярмарки, организуемые на открытом воздухе, с количеством посетителей свыше 300 человек.

Документом установлено, что на объектах, специально предназначенных для пребывания детей, а также объектах с одновременным пребыванием свыше 300 человек:

расстояние от осветительных установок до горючих материалов должно соответствовать требованиям по эксплуатации или они должны располагаться таким образом, чтобы исключить загорание;
использование утюгов, электроплит и других бытовых электронагревательных приборов допускается только в специально предназначенных помещениях, в местах, указанных в эксплуатационной документации, либо в помещениях, определенных общеобъектовой инструкцией по пожарной безопасности;
хранение мебели, инвентаря, стендов и другого имущества необходимо осуществлять только в складских помещениях;
ковры, ковровые покрытия (дорожки) на путях эвакуации должны быть прикреплены к полу и обеспечивать установленные техническими НПА показатели пожарной опасности;
при организации культурных мероприятий и дискотек вне специально предназначенных помещений количество присутствующих в помещениях устанавливается из расчета 0,75 м кв. площади помещения на человека;

На объектах, специально предназначенных для пребывания детей, а также объектах с одновременным пребыванием свыше 300 человек (за исключением ярмарок, организуемых на открытом воздухе) работники, являющиеся членами добровольной пожарной дружины, и работники, задействованные в реализации плана эвакуации людей при пожаре, обеспечиваются самоспасателями (средствами индивидуальной защиты органов дыхания для эвакуации из опасной атмосферы, характеризующейся наличием химических и биологических факторов, уровень которых превышает установленные нормативы).

На объектах, специально предназначенных для пребывания детей, дополнительно следует обеспечивать самоспасателями тяжелобольных и лиц, лишенных возможности самостоятельно свободно передвигаться, в количестве 100 % от фактически расположенных коек (кроватей) для указанной категории людей.

На объектах, специально предназначенных для круглосуточного пребывания детей, руководитель организации обязан обеспечить ежедневное представление (до 22.00) по телефону в городской (районный) отдел по чрезвычайным ситуациям информации о количестве детей и работников организации, находящихся в текущие сутки на объекте в ночное время (с 22.00 до 6.00).

На объектах, специально предназначенных для пребывания детей, не реже двух раз в год должны проводиться тренировочные занятия по эвакуации людей из зданий при пожаре в соответствии с общеобъектовой инструкцией по пожарной безопасности. В оздоровительных и спортивно-оздоровительных лагерях круглосуточного пребывания тренировочные занятия должны проводиться в каждой смене.

По результатам проведения тренировочных занятий составляется акт произвольной формы, в котором указываются дата проведения занятий, отработанные в соответствии с общеобъектовой инструкцией по пожарной безопасности мероприятия, должностные лица, проводившие занятия, количество человек, принимавших в них участие.

Постановление вступает в силу с 28 ноября 2019 г.

В Беларуси расширили список расходов, которые будут возмещать командированным работникам

В Беларуси расширили список расходов, которые будут возмещать командированным работникам. Об этом говорится в постановлении Совета Министров от 04.09.2019 № 595 (рег. № 5/46964 от 05.09.2019), которое 07.09.2019 было официально опубликовано на Национальном правовом интернет-портале. Документом предусмотрены и некоторые другие изменения.

В частности, постановление вносит уточнения по поводу оплаты жилья командированным. Теперь подобные расходы без представления подтверждающих документов при командировании по стране возмещаются за количество ночей, которые работник провел в месте командировки с даты, когда он прибыл к ее месту, и по дату, когда выбыл, включительно. Раньше жилье оплачивалось с даты прибытия к месту командировки и по дату выбытия.

Это же правило касается и заграничных командировок. В отношении них дополнительно прописано, что в случае, когда фактические расходы на жилье с завтраками превышают сумму, которая разрешена к возмещению, то они возмещаются на основании подтверждающих документов в размерах, не превышающих лимитов для страны пребывания, исходя из количества суток командировки.

Также появилась норма о том, что если работник поехал в однодневную командировку или находится в месте командировки за границей менее 12 ч при общей продолжительности командировки два дня и более, то расходы на жилье возмещаются на основании подтверждающих документов в размерах, которые не превышают лимиты для страны пребывания.

Есть случаи, когда суточные вовсе выплачиваться не будут. К примеру, если по условиям командирования место, где будут проходить мероприятия, совпадает с местом размещения командированного работника. К примеру, в гостинице. Суточные в таком случае не предусматриваются, потому что работнику не нужно перемещаться в пределах места командировки и он обеспечен трехразовым питанием.

Также постановление расширило список расходов, которые будут возмещаться командированным работникам. Теперь кроме найма машины или трансфера до аэропорта наниматель будет компенсировать в т. ч. и комиссионные расходы по операциям с банковскими карточками, расходы по оплате местных сборов за право проживания в некоторых городах.

Кроме того, если работник находится в месте командировки по личным причинам в выходные и праздничные дни, в т. ч. при выбытии в место командировки после окончания рабочего дня или приезду из командировки до начала рабочего дня, расходы на проезд должны возмещаться на общих основаниях. При этом расходы на жилье и суточные за эти дни возмещаются не будут.

Постановление вступило в силу с 07.09.2019.