Обеспечение безопасности питания воспитанников: контроль качества и условий хранения продуктов

Согласно современным представлениям, нарушения питания составляют от 20 до 50 % причин возникновения хронических неинфекционных заболеваний, таких как ожирение, сердечно-­сосудистые заболевания, сахарный диабет 2‑го типа, остеопороз и некоторые онкологические заболевания. Рациональное питание способствует профилактике заболеваний, оптимальному физическому и нервно-­психическому развитию, увеличивает адаптационные и функциональные возможности растущего организма. У детей питание определяет характер развития алиментарно-­обусловленных патологий, к числу которых относятся анемии, йододефицитные состояния, заболевания желудочно-­кишечного тракта и многие другие.

Правовое регулирование

К основным НПА, определяющим сани­тарно-­эпидемиологические требования к организации питания в УДО, относятся:

• общие санитарно-­эпидемиологические требования к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования (утв. Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7);
• специфические санитарно-­эпиде­мио­логические требования к содержанию и эксплуатации учреждений образования (утв. постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 07.08.2019 № 525 (далее — специфические санитарно-­эпиде­мио­логические требования № 525));