Температура кипения киселя достигает 100 °С. При этом погибает витамин С. Как витаминизировать блюда в таком случае?
Витаминизация готовых блюд проводится в соответствии с Инструкцией № 2.3.1.10-15-26-2006 «Проведение и контроль C‑витаминизации рационов питания», утвержденной постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 31 октября 2006 г. № 132.
С‑витаминизация рационов питания проводится путем ежедневной однократной витаминизации первых или третьих блюд. Предварительно витаминизируют в первую половину дня третьи блюда.
Последнее
по теме
по теме
«Руководитель учреждения дошкольного образования» № 3 (2026) за 5 минут: пошаговые инструкции по реагированию на жалобу, с кем и зачем нужно подписать письменное обязательство до 16 апреля, как правильно зафиксировать признаки опьянения работника
Кроме того, во 3-м номере журнала:
● изменения в расследовании несчастных случаев;
● расчет ставок рабочих на примерах;
● досрочный выход из декретного отпуска;
● ка...
118
Ответственность должностных лиц за нарушение требований по охране труда
Нарушение требований по охране труда — это не просто формальное несоответствие правилам, а прямой риск для здоровья людей, репутации УДО и личной ответственности заведующ...
и затем На экран «Домой»
на верхней панели или нажмите меню и затем Добавить на домашний экран/экран приложений