Температура кипения киселя достигает 100 °С. При этом погибает витамин С. Как витаминизировать блюда в таком случае?
Витаминизация готовых блюд проводится в соответствии с Инструкцией № 2.3.1.10-15-26-2006 «Проведение и контроль C‑витаминизации рационов питания», утвержденной постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 31 октября 2006 г. № 132.
С‑витаминизация рационов питания проводится путем ежедневной однократной витаминизации первых или третьих блюд. Предварительно витаминизируют в первую половину дня третьи блюда.
Последнее
по теме
по теме
В Беларуси планируют внести изменения в Закон «Об охране труда»
В Беларуси планируют внести изменения в Закон «Об охране труда». Об этом журналистам рассказал заместитель Министра труда и социальной защиты Олег Токун, передает корресп...
67
Разбираем изменения в штатных нормативах для УДО
С 1 февраля 2026 г. вступило в силу постановление № 210, которое внесло существенные коррективы в порядок формирования штатов УДО. Это означает, что заведующим необходимо...
и затем На экран «Домой»
на верхней панели или нажмите меню и затем Добавить на домашний экран/экран приложений