Температура кипения киселя достигает 100 °С. При этом погибает витамин С. Как витаминизировать блюда в таком случае?
Витаминизация готовых блюд проводится в соответствии с Инструкцией № 2.3.1.10-15-26-2006 «Проведение и контроль C‑витаминизации рационов питания», утвержденной постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 31 октября 2006 г. № 132.
С‑витаминизация рационов питания проводится путем ежедневной однократной витаминизации первых или третьих блюд. Предварительно витаминизируют в первую половину дня третьи блюда.
Последнее
по теме
по теме
Продолжается поэтапный рост зарплаты бюджетников: с 1 сентября 2025 г. повышается базовая ставка
Решением Правительства с 1 сентября размер базовой ставки составит 273 рубля. В текущем году это уже второе повышение базовой ставки, которое затронет более 800 тыс. рабо...
43
Что изменилось в 2025 году в работе совета профилактики
С 13 февраля 2025 г. вступило в силу постановление Министерства образования Республики Беларусь от 28.01.2025 № 24 «Об изменении постановления Министерства образования Ре...
и затем На экран «Домой»
на верхней панели или нажмите меню и затем Добавить на домашний экран/экран приложений